Guía para el mantenimiento de un lavavajillas industrial

Guía para un perfecto mantenimiento de un lavavajillas industrial

En el mundo de la hostelería, contar con un lavavajillas en perfecto estado con un buen mantenimiento de un lavavajillas industrial, es esencial para asegurar la eficiencia en la cocina y garantizar la calidad del servicio. Estos equipos no solo son una pieza clave para agilizar los procesos de limpieza, sino que también ayudan a mantener la higiene y el orden en los restaurantes, bares y hoteles.

Por ello, además de contar con un lavavajillas industrial de una marca fiable y reconocida, realizar un correcto mantenimiento de un lavavajillas industrial es fundamental para evitar averías, prolongar su vida útil y asegurar un rendimiento óptimo.

1. La importancia del mantenimiento del lavavajillas industrial

Los lavavajillas industriales trabajan durante muchas horas cada día, por lo que están expuestos a la acumulación de residuos de comida, grasa y restos de detergente. Esta suciedad, aunque no siempre sea visible, puede afectar el rendimiento de la máquina, generar malos olores y propiciar la proliferación de bacterias y moho. Para evitar estos problemas, es crucial realizar un mantenimiento de un lavavajillas industrial de forma regular y usar los productos adecuados.

2. Efectos de la suciedad en un lavavajillas industrial

La suciedad acumulada en un lavavajillas industrial puede obstruir los filtros, reducir el flujo de agua y ocasionar problemas de drenaje. Cuando los filtros, aspas y paredes interiores se llenan de restos de detergente o comida, la máquina pierde eficiencia, y el agua no llega de manera uniforme a todos los utensilios, dejando los platos mal lavados.

Además, un ambiente cálido y húmedo, como el interior del lavavajillas, puede convertirse en un foco de proliferación de moho y bacterias, generando malos olores que incluso podrían transferirse a los platos limpios. Un mantenimiento de un lavavajillas industrial para tenerlo siempre limpio es, por tanto, fundamental para la higiene de tu cocina.

3. Mantenimiento diario de un lavavajillas industrial

El mantenimiento de un lavavajillas industrial debe ser diario es clave para evitar problemas graves a largo plazo. Aunque no es necesario realizar una limpieza profunda todos los días, sí es importante retirar los residuos más grandes y realizar una revisión básica de las partes más expuestas al uso continuo.

• Retira los residuos grandes: Al finalizar el día, retira los restos de comida y residuos visibles del interior del lavavajillas. Esto evitará la obstrucción de los filtros y mejorará la eficiencia de la máquina.
• Limpieza de aspas y filtros: Los filtros y las aspas deben limpiarse de forma regular para evitar la acumulación de restos de grasa o detergente. Esta limpieza rápida ayuda a mantener el lavavajillas industrial en buen estado.
• Abre la puerta tras el ciclo: Al finalizar cada ciclo de lavado, deja la puerta abierta para evitar la acumulación de humedad. De esta forma, evitas la aparición de moho y la generación de malos olores.

4. Uso de productos adecuados para la limpieza diaria

El uso de productos de limpieza específicos es esencial para mantener el buen funcionamiento de un lavavajillas industrial. Los detergentes de baja calidad pueden dejar residuos, lo que afecta el rendimiento de la máquina y la limpieza de la vajilla. Es recomendable utilizar:

• Detergentes automáticos de alta calidad, diseñados para lavavajillas industriales.
• Abrillantadores específicos que eviten las manchas y residuos en la vajilla.
• Sal para lavavajillas industriales para descalcificar el agua y evitar la acumulación de cal en las tuberías y componentes internos.

5. Limpieza mensual en profundidad del lavavajillas industrial

A pesar de realizar una limpieza diaria, es necesario hacer un mantenimiento mensual en profundidad para eliminar los residuos acumulados en las juntas, los filtros y las partes internas del lavavajillas.

• Limpieza de juntas: Las juntas de la puerta suelen acumular restos de grasa y suciedad. Limpia las juntas a fondo y sécalas bien para evitar daños o malos olores.
• Desincrustación del filtro: Deja el filtro en remojo en agua caliente y utiliza un cepillo para eliminar los restos incrustados. Esta limpieza asegura un buen drenaje y evita obstrucciones.
• Control de la cal: La cal es un enemigo invisible que se acumula en las tuberías y en los componentes internos. Utiliza desincrustantes específicos para eliminar los residuos de cal y mantener el lavavajillas industrial en buen estado.

6. Mantenimiento anual del lavavajillas industrial

El mantenimiento de un lavavajillas industrial anual es crucial para prolongar la vida útil del lavavajillas industrial y evitar costosas averías. Además de realizar limpiezas profundas, se recomienda contactar con un técnico especializado para revisar el equipo y detectar posibles problemas.

• Limpieza a altas temperaturas: Pon en marcha varios ciclos de lavado a altas temperaturas para desinfectar la máquina y eliminar cualquier resto de suciedad.
• Revisión de los aspersores: Verifica que los aspersores funcionan correctamente y que no están obstruidos.
• Revisión técnica: Un técnico especializado puede detectar posibles fallos o piezas desgastadas que necesitan ser reemplazadas antes de que se conviertan en averías graves.

Guía para un perfecto mantenimiento de un lavavajillas industrial

Esperamos que esta guía para el mantenimiento de un lavavajillas industrial te sirva para mantener tu lavavajillas en perfectas condiciones, evitando así averías y optimizando el rendimiento de tu negocio.

El mantenimiento de un lavavajillas industrial es fundamental para garantizar su eficiencia y prolongar su vida útil. Con una limpieza diaria, mensual y anual adecuada, podrás evitar problemas de obstrucción, malos olores y averías costosas. Además, recuerda siempre utilizar productos específicos de alta calidad para mantener el equipo en óptimas condiciones y optimizar su rendimiento.

En Futurbar, contamos con una amplia gama de lavavajillas industriales, así como asesoramiento personalizado para ayudarte a cuidar tu equipo. No dudes en contactarnos si necesitas más información sobre el mantenimiento de tus equipos de hostelería.