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Frytop a gas sobremesa de 400x900x280 mm con placa lisa de 323×629 mm y potencia de 10,50Kw. Palastro de acero rectificado de 15 mm de espesor. Remates de chimenea en acero inox.
Frytop a gas de cromo duro modular con mueble de 800×750×900 mm, placa lisa de 723×479 mm con 2 quemadores de 8.00Kw x 2. Palastro con baño de cromo duro de 18 mm. Remates de chimenea en hierro fundido.
Frytop a gas de cromo duro modular de 800×900×900 mm, placa lisa de 723×629 mm con 2 quemadores de 10.50Kw x 2. Palastro con baño de cromo duro de 18 mm. Remates de chimenea en hierro fundido.
Frytop a gas modular de 400x900x280 mm, placa lisa de 323×629 mm con quemador de 10,50 Kg. Palastro de acero rectificado de 15 mm de espesor. Remates de chimenea en hierro fundido.
Frytop a gas modular de sobremesa de 400x900x280 mm con placa lisa de 323×629 mm. Potencia de 10.50Kw. Remates de chimenea en hierro fundido. Palastro de acero pulido y rectificado de 15 mm de espesor
Fry-top a gas modular de 800x714x900 mm y 13,8 Kw. Plancha Compound, biocomponente de acero inox AISI 316
Frytop a gas modular de 400x714x900 mm y 6,9 Kw. Plancha superior Compound, biocomponente de acero inox AISI 316
Frytop a gas de de 400x714x290 mm y 6,9 Kw. Placa de Compound, biocomponente de acero inox AISI 316
Frytop a gas de sobremesa modular de 800x900x280 mm con placa lisa de 723×629 mm y potencia de 10,50Kw. Palastro de acero rectificado de 15 mm de espesor. Remates de chimenea en acero inox.
Plancha frytop a gas modular de 400x750x945 mm de acero rectificado de 15 mm de espesor. Potencia de 5,5 Kw. Cajón recoge grasas extraible.
Plancha frytop a gas modular de 600x750x945 mm de acero rectificado de 15 mm de espesor. Potencia de 10 Kw. Cajón recoge grasas extraible.
Plancha frytop a gas modular de 800x750x945 mm de acero rectificado de 15 mm de espesor. Potencia de 15,5 Kw. Cajón recoge grasas extraible.
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Uno de los elementos esenciales en cualquier restaurante, bar o cafetería es el fry-top a gas. Este versátil aparato permite cocinar una amplia variedad de alimentos de manera rápida y eficiente, garantizando una cocción uniforme y sabores exquisitos.
Un fry-top a gas es una plancha de cocina que utiliza gas como fuente de energía para calentar una superficie plana y grande, generalmente hecha de acero inoxidable o hierro fundido.
Este equipo es muy popular en cocinas profesionales debido a su capacidad para alcanzar altas temperaturas rápidamente y distribuir el calor de manera uniforme.
La versatilidad de los fry-tops a gas permite cocinar una gran variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y tortillas.
Su superficie amplia y lisa facilita la preparación de múltiples platos al mismo tiempo, optimizando el espacio y el tiempo en la cocina, ya que elegir el equipo adecuado es crucial para el éxito de cualquier negocio de hostelería.
En este post explicamos con más detalle que es un fry-top a gas y cuáles son sus ventajas.
El fry-top a gas ofrece varias ventajas significativas en comparación con otros equipos de cocina. La primera es su versatilidad, permitiendo la cocción de diferentes tipos de alimentos con resultados excepcionales.
Además, el control preciso de la temperatura es una característica fundamental, ya que garantiza que los alimentos se cocinen de manera uniforme y a la temperatura adecuada, evitando quemaduras o cocciones incompletas.
Otra ventaja notable es la eficiencia energética. Utilizar gas como fuente de energía permite un calentamiento rápido y eficiente, lo que se traduce en un menor consumo energético en comparación con otros métodos de cocción.
Muchos modelos modernos están diseñados para maximizar la eficiencia del combustible, lo que también contribuye a reducir costos operativos en la cocina.
Al elegir un fry-top a gas, es importante considerar varios factores clave para asegurarse de que el equipo se adapte a las necesidades específicas de tu cocina.
El tamaño y la capacidad son aspectos cruciales. Para cocinas con alta demanda, un modelo de mayor tamaño con una superficie de cocción amplia será más adecuado, mientras que para espacios más pequeños, un fry-top compacto puede ser la mejor opción.
El material de la superficie de cocción también juega un papel importante. El acero inoxidable es popular por su resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza, mientras que el hierro fundido ofrece una excelente retención de calor. La elección del material puede afectar tanto el rendimiento como la durabilidad del fry-top, por lo que es importante evaluar cuál se adapta mejor a tus necesidades.
Además, es útil considerar las características adicionales que algunos modelos pueden ofrecer. Estas pueden incluir superficies antiadherentes, canales de drenaje para grasa y controles de temperatura digitales. Evaluar estas características puede ayudarte a seleccionar un modelo que no solo se adapte a las necesidades de tu cocina, sino que también mejore la eficiencia y la calidad de cocción.
Para mantener el fry-top en óptimas condiciones, es fundamental realizar una limpieza diaria. Esto incluye eliminar los residuos de comida y grasa acumulada en la superficie de cocción. Además, es recomendable revisar periódicamente los quemadores para asegurarse de que funcionen correctamente y no estén obstruidos. Una llama irregular puede ser señal de que es necesario limpiarlos o ajustarlos.
Realizar inspecciones regulares de todos los componentes del fry-top, como las conexiones de gas y las válvulas, puede prevenir problemas mayores y garantizar un funcionamiento seguro y eficiente.
Mantener una rutina de mantenimiento no solo prolongará la vida útil del equipo, sino que también asegurará que funcione de manera óptima en todo momento.
Un fry-top a gas es un equipo de cocina profesional utilizado en restaurantes para cocinar diversos alimentos en una superficie plana y caliente.
Funciona con gas, alcanzando altas temperaturas rápidamente y distribuyendo el calor de manera uniforme. La superficie, generalmente de acero inoxidable o cromo, es duradera y fácil de limpiar.
Sus características incluyen controles de temperatura manuales, bandejas recolectoras de grasa y superficies antiadherentes.
Ideal para carnes, pescados y vegetales, su rápida capacidad de calentamiento y eficiencia energética lo hacen esencial en cocinas comerciales.
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