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Un frytop a gas es un equipo de cocina profesional utilizado en restaurantes para cocinar diversos alimentos en una superficie plana y caliente. Funciona con gas, alcanzando altas temperaturas rápidamente y distribuyendo el calor de manera uniforme. La superficie, generalmente de acero inoxidable o cromo, es duradera y fácil de limpiar. Sus características incluyen controles de temperatura manuales, bandejas recolectoras de grasa y superficies antiadherentes. Ideal para carnes, pescados y vegetales, su rápida capacidad de calentamiento y eficiencia energética lo hacen esencial en cocinas comerciales.