Placa Radiante COUP DE FEU a GAS Sobremesa C-G910 Fagor

Descripción

COUP DE FEU a Gas C-G910

La cocina placa radiante o «coup de feu» a gas modular  para cocinas industriales tiene toda su superficie cubierta con una gran plancha que es calentada por un potente quemador situado bajo su zona central. El rango de temperaturas que se obtiene en las diferentes zonas de la plancha posibilita el realizar cocciones fuertes, suaves, frituras en sartén y mantenimiento en temperatura.
Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor.
Corte láser y soldadura automática para permitir un ajuste perfecto lateral entre módulos con acabados laterales en ángulo recto.
Plancha de hierro fundido de 10 mm de espesor con esquinas redondeadas.
Rodela de 300 mm de diámetro.
Ladrillo refractario con rodela de fundición en el interior para mejor aprovechamiento y reparto del calor. Temperaturas de utilización diferenciadas: 500 °C en el centro y 200 °C cerca de los bordes. Calentamiento mediante quemador de fundición de 11 kW, colocado debajo del disco central de la placa. Encendedor piezoeléctrico con botón protegido contra el agua.
Regulación mediante grifo-válvula de seguridad con termopar.
Cámara de combustión con borde realzado, para impedir el paso de líquidos a las zonas inferiores.

Dimensiones: 800x930x290 mm

Dimensiones placa: 800×700 mm

Potencia: 11 Kw