Cocción a Baja Temperatura CSC 20CT VAC STAR

Descripción

Cocedor a baja temperatura CSC-20CT

Cocedor a baja temperatura con cuerpo y tapas de acero inoxidable
Control de temperatura mediante microprocesador.
Parrilla de seguridad.
Igual que el modelo CSC-20, pero incorpora una sonda térmica para medir la temperatura del corazón del alimento, además de 3 programas, memoria de recetas y temporizador.
Aislamiento térmico. Dos asas laterales.
Temporizador con señal óptica y acústica.
Mantenimiento constante de la temperatura.
Precisión de la temperatura: ± 0,1°C
Display digital de máxima precisión + – 0.2ºC
Circulación convectiva del agua.
Resistencia protegida al contacto del agua
Mínimo consumo eléctrico.
Muy fácil de manejar y limpiar.
Con grifo de vaciado.
Fabricación: 100% europea

Dimensiones externas: 535x335x291 mm
Dimensiones interiores: 503x300x150 mm
Rango de temperatura: 25°C – 99.9°C
Pantalla: LED Digital / 0,1°C
Potencia: 1000 W
Capacidad: 20 litros
Voltaje: 230 V monofásico

Su funcionamiento es muy sencillo:
La cocción al vacío resalta el sabor de los alimentos.
Se programa la temperatura y el tiempo deseado.
Se sumerge la bolsa en el agua de la cubeta.
Nos avisará automáticamente del final del proceso.
Posibilidad de trabajar con sonda al corazón (opcional)

También tiene múltiples ventajas como:
La cocción al vacío resalta el sabor de los alimentos.
Los productos envasados al vacío se cuecen a baja temperatura (entre 56 y 95ºC).
Sabores naturales, mantiene colores y aspecto de los alimentos.
Sin pérdida de sustancias nutritivas.
Las pérdidas de peso se reducen un 50%.
Ahorro de tiempo, por restructuración de la producción.

Esta gama de alta tecnología permite dirigir el proceso de temperaturas complejo y responde a todas sus exigencias. Una programación única de producción es suficiente para garantizar una alta y constante calidad de los productos.