Fry Top a Gas de Cromo Placa Lisa y Ranurada Fondo 900 FT-G910CLR Fagor

Descripción

PLANCHA FRY TOP A GAS DE CROMO FT-G910 CLR

Las planchas fry top a gas modular de cromo duro son diseñadas para asar grandes cantidades de productos, y destacan por su rapidez de cocinado y uniformidad en el reparto de calor, con una rápida puesta a régimen y elevada potencia.
Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
Corte láser y soldadura automática para permitir un ajuste perfecto lateral entre módulos con acabados laterales en ángulo recto.
Plancha de asado fabricadas en acero dulce, de 20 mm de espesor.
Plancha de asado integrada en la encimera embutida.
El alojamiento embutido y sus cantos y aristas redondeadas permiten gran facilidad de limpieza.
Radios mínimos en cantos y aristas nunca inferiores a 3,5 mm, lo que facilita la limpieza.
Conjunto de plancha y embutición fabricado según los criterios de la norma EN-203-3, sobre materiales en contacto con alimentos.
Inclinación de la plancha hacia la parte delantera, para facilitar la recogida de grasas y líquidos.
Provistas de un orificio para la recogida de las grasas de cocción y de un cajón para su almacenamiento, extraible. Plancha de superficie 2/3 lisa y 1/3 rayada (para proporcionar a los alimentos un marcado con acabado tipo “grill”)
Recubrimiento de la plancha con un baño de cromo de 50 micras de espesor. La superficie cromada evita que los sabores se transfieran al pasar de asar un tipo de alimento a otro.
El mantenimiento de calor que proporciona la superficie cromada evita la pérdida por irradiación y la dispersión del calor, reduciendo el tiempo de asado, el tiempo de recuperación de temperatura, y creando un ambiente de trabajo más agradable.
Calentamiento a gas mediante un quemador de dos ramas.
Control termostático de la temperatura (entre 100 y 300 °C).
El control termostático de la temperatura permite adecuar mejor el nivel de calor de la plancha para asar los diferentes tipos de productos.
Termostato de seguridad.
Encendido de los quemadores mediante tren de chispas electrónico.
Además disponen de tubo de acceso para encendido manual.
Petos laterales y posterior antisalpicaduras en opción, fácilmente desmontables en tres piezas, lo que facilita la limpieza. Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de agua.
Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
Cumplimiento de las normas europeas relativas a la temperatura de componentes y paneles, a las eficiencias y combustiones, y a las normativas sanitarias EN-60335 y EN-203.
Acceso a los componentes por la parte frontal.
Plancha fry top con protección de grado IPX5 contra el agua.

Dimensiones: 800 x 930 x 290 mm
Superficie útil de asado: 47 dm2.
Dimensiones placa: 335 x 640 mm.
Potencia total: 18,50 kw – Gas.
Requiere una conexión eléctrica 230 V -1+N.
Peso: 128 Kg