Armarios Secadero para Maduración de Carne

Armario de maduración de carne. La maduraciòn en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.
Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.
Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.

Variedad de modelos de armarios de maduración de carne ideales para exponer y madurar carne de ternera en carnicerías y restaurantes.